☉ 帶一點辣味的肉絲炒蕗蕎
上上週至宜蘭辦品酒會活動時，順道留在朋友的民宿多玩幾天。以往幾乎只有從早吃到晚的行程，這次沒想到還很健康地去走了登山步道，環了一個湖。
回程至三星鄉買蔥油餅時，看到路旁的菜攤正在賣著好新鮮的，老闆娘兒子自己種的蕗蕎，二話不說直接買了一把。
回板橋後，至市場買了 40元豬肉絲，和蕗蕎炒成了一大盤。喔，其實是分二天炒，一次只用了半把。
肉絲先用醬油、米酒和少許的糖抓過。蕗蕎洗淨去根切長段。
熱鍋輕輕炒香少少的蒜末和一根辣椒丁，入肉絲快速翻炒至將熟，起鍋。用一只鍋以少少的油快速爆炒蕗蕎，起鍋前放入剛才炒好的肉絲翻炒幾下，就可以了。
爽脆清甜的蕗蕎真好吃。